Naleśniki bananowo-gruszkowe

Naleśniki bananowo-gruszkowe to w rzeczywistości coś pomiędzy  tradycyjnymi naleśnikami a  racuchami.  Mimo, że nie ma w nich cukru są bardzo słodkie.  Najlepiej podawać je ze świeżymi owocami.  Do tego herbata z odrobiną lawendy i życie staje się lepsze.

Zamiast gruszki można dodać pół jabłka i cynamon.

Składniki  (10 sztuk o średnicy 14 cm):

– 1 średni banan

– ½ dojrzałej gruszki

– 100 g mąki ryżowej

– 30 g mąki kukurydzianej

– 20 g mąki z tapioki

– 300 ml mleka roślinnego

– 1 płaska łyżeczka oleju kokosowego

– olej do smażenia

1. Banan obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy z pozostałymi składnikami na gładką masę, jak na tradycyjnie naleśniki.
2. Patelnie zwilżamy olejem (najlepiej robić to przy pomocy pędzelka) i wlewamy średnią warstwę ciasta. Ciasto nie może być bardzo cienkie, bo się nie rozpadnie przy przewracaniu ani bardzo grube, bo się nie usmaży.

Jeżeli macie problem z przywieraniem naleśników to proponuję wypróbować taki sposób.  Gdy ciasto naleśnikowe już się podsmaży tak, że na wierzchu będzie suche, można przy pomocy pędzelka posmarować olejem, wtedy samo odstanie.

Na zdrowie! 🙂