Ciasto czekoladowe o smaku Nutelli

To ciasto jest świetnym przykładem na to, że słodycze mogą być zdrowe. Sekret smaku Nutelli tkwi w pieczonych orzechach laskowych, które po podgrzaniu nabierają niepowtarzalnego boskiego aromatu.

Idealne będzie, jeżeli kupicie tofu ekologiczne. Jedząc je w takiej ilości bardzo ważne jest, żeby było dobre jakościowo.

Ciasto jest mega, mega pysze!

 

Składniki:

Spód:

– 1 szklanka orzechów laskowych

– 1 szklanka daktyli

– 2 łyżki kakao

 

Masa:

– 1 szklanka orzechów laskowych

– 1 szklanka daktyli

– 400g tofu

– 5 łyżek kakao

– syrop daktylowy ( opcjonalnie)

– ½  szklanki mleka roślinnego (opcjonalnie)

 

1. Orzechy laskowe podpiekamy około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika skórka z orzechów sama zaczyna odpadać. Należy w miarę możliwości dokładnie ją skruszyć, wybrać wyłuskane orzechy i zmielić w kruszarce do lodu.
2. Daktyle zmiękczamy na parze.
3. Przygotowujemy spód. Połowę daktyli, zmielonych orzechów oraz kakao łączymy w kruszarce. Wykładamy na blaszkę o średnicy 20 cm ( może być trochę większa lub mniejsza) i dokładnie ugniatamy na dnie.
4. Przygotowujemy masę. Tofu odcedzamy, wyciskamy przez ściereczkę i dodajemy pozostałe składniki ( zmielone orzechy, kakao, daktyle) i wszystko dokładnie blendujemy. Jeżeli uznacie, że jest za mało słodka, można dodać syropu daktylowego. Jeżeli będziecie mieli problem ze zblendowaniem można dodać mleka.
5. Masę wylewamy na spód i wkładamy na noc do lodówki.
6. Rano ciasto jest już gotowe. Możemy posypać je jeszcze kakao lub ozdobić orzechami laskowymi.

 

 

Na zdrowie! 🙂