Ciasto kukurydziane z owocami

To chyba moje pierwsze pieczone ciasto na blogu. Jestem z niego bardzo dumna.  Jest bardzo proste w wykonaniu. Wystarczy  zblendować składniki, ułożyć truskawki i upiec.

Składniki:

– 200 g mąki kukurydzianej

– 1 mango

– 150 ml mleka roślinnego

– 1 łyżeczka sody

– 1 łyżka octu jabłkowego

– 1 łyżka oleju kokosowego

– 5 łyżek ksylitolu

– 10 truskawek do ułożenia na wierzch

1. Obrane i pokrojone mango oraz pozostałe składniki (z wyjątkiem truskawek) wrzucamy do jednego naczynia i blendujemy na gładką masę.
2. Ciasto przelewamy do tortownicy (średnica 18 do 25 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Układamy na wierzchu połówki truskawek i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na około 40-50 minut.

Na zdrowie! 🙂