Od serca polecam tą obłędnie pyszną kanapkę z kotletem z buraka, sosem koperkowym i kimchi. Nie ma sobie równych. Najpopularniejszym przepisem na blogu w 2024 roku były pieczone kotlety z buraka. Już od kilku lat jest to nr 1! Przepis jest na blogu od 2017 roku. Pewne przepisy są ponadczasowe. Nigdy się nie starzeją. Tym razem zrobiłam kotleciki w nowej wersji. Włożyłam je pomiędzy 2 kromeczki bezglutenowego, delikatnie opieczonego chleba i dorzuciłam kimchi! To jest TAKIE DOBRE!!!!!!
Kanapka z kotletem z buraka , sosem koperkowym i kimchi
Składniki na 6 sztuk kotlecików:
- 1 średniej wielkości burak starty na tarce
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu lub kminu
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki oliwy sól i pieprz do smaku
Składniki na sos koperkowy:
- 50 g słonecznika namoczonego 1 godzinę w gorącej wodzie (lub nerkowców)
- 150 ml wody
- sól i pieprz do smaku
- ząbek czosnku pokrojony na mniejsze kawałki
- poszatkowany pęczek koperku
Dodatki:
- 2 kromki delikatnie podsmażonego na oliwie z oliwek chleba
- kimchi
- gałązki koperku
Wykonanie:
- Kaszę dokładnie wypłucz (3 razy naprzemiennie ciepłą i zimną wodą) i gotuj do miękkości w proporcji 1:2.
- Do dużej misy wrzuć składniki na kotleciki. Wyrób dłońmi. Umyj ręce i natłuszczonymi uformuj kotleciki.
- Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C.
- Słonecznik przecedź i wypłucz. Wszystkie składniki na sos wrzuć do pojemnika i zblenduj na gładko. 5. Kromkę posmaruj sosem, nałóż kotlet, ponownie sos, a następnie kimchi i koperek. Przykryj drugą kromką.
Smacznego!
Zobacz również przepis na:
Purée z buraczków z sezamową nutą i ziemniaczanymi talarkami z rozmarynem
