Wegański pasztet z czerwonej fasoli

Wegański pasztet z czerwonej fasoli to chyba najłatwiejsza potrawa, którą można przyrządzić. Nie jest zbyt pracochłonna i nie wymaga zdolności kulinarnych. Do tego przyrządzony samodzielnie w domu, w przeciwieństwie do kupionego w sklepie, nie zawiera spulchniaczy, polepszaczy smaku, utrwalaczy i całej listy związków chemicznych mających sprawić, że będzie smaczny z długim terminem przydatności.

Taki domowy pasztet może mieć też drugie życie. Gdy już nam się znudzi, możemy zrobić z niego kotlety na obiad.  Tak, tak wystarczy dodać wybranej mąki, uformować, obtoczyć w mące kukurydzianej lub zmielonym siemieniu lnianym i usmażyć. Ewentualnie można dodać jajko lub łyżkę łupin babki jajowatej dla zagęszczenia. Ja zazwyczaj tak właśnie robię.

Wegański pasztet ze śliwką.

Składniki:
-250 g czerwonej fasoli moczonej przez noc
-1/2 szklanki kaszy jaglanej
-1 średnia cebula
-3 ząbki czosnku
-10 suszonych śliwek
-łyżka: cząbru, majeranku, papryki wędzonej
-2 łyżki babki jajowatej
-sól i pieprz do smaku
-1/2 szklanki letniej wody (opcjonalnie)

Fasolę namoczoną przez noc gotujemy do miękkości. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy i również gotujemy do miękkości. Ugotowaną fasolę i kaszę wsypujemy do jednego naczynia, dodajemy, pokrojoną cebulę i czosnek oraz przyprawy. Blendujemy na gładką masę. Jeśli masa jest bardzo gęsta możemy dodać trochę wody. Połowę wykładamy do blaszki o wymiarach 26×11 cm, układamy na środku śliwki i przykrywamy drugą połową. Mokrymi dłońmi wygładzamy wierzch i wkładamy, na godzinę, do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni.

Wegański pasztet z czerwonej fasoli  kroimy dopiero po wystygnięciu. Dajmy mu szansę, żeby się zsiadł

Jeśli spodobał Ci się ten przepis spróbuj też pasztetu z kaszy jaglanej.

Smacznego!