Pieczone kotlety z buraka i kaszy jaglanej doskonale komponują się z sosem koperkowym z ziaren słonecznika, młodymi ziemniaczkami oraz szparagami. Odkryłam ostatnio, że szparagów nie trzeba gotować, ponieważ w tym przypadku jest podobnie jak z brokułem. Wystarczy zalać warzywo wrzątkiem i odstawić na 15 minut. Tak przygotowane szparagi (lub brokuł) mają piękny zielony kolor, są chrupiące i soczyste.
Składniki (9 sztuk):
– 1 średniej wielkości burak
– 100 g kaszy jaglanej
– 1 czerwona cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka lubczyku
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka rozmarynu
– sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
– 2 łyżki oleju do smażenia
Składniki na sos:
– 50 g słonecznika
– 150 ml wody
– sól i pieprz do smaku
– ząbek czosnku
– pęczek koperku
Przygotowanie pieczonych kotletów
- Kaszę dokładnie płuczemy (3 razy naprzemiennie ciepłą i zimną wodą) i gotujemy do miękkości w proporcji 1:2.
- Buraka obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach.
- Czosnek oraz cebulę kroimy na małe kawałki i podsmażamy z przyprawami na oleju.
- Wszystkie składniki łączymy, masę dokładnie wyrabiamy ręką i formujemy 9 kotletów.
- Kotlety pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 40-60 minut.
- Aby przygotować sos, należy zblendować: ziarna słonecznika z wodą, rozdrobnionym ząbkiem czosnku, połową pęczka koperku oraz przyprawami, na gładką masę.
- Upieczone kotlety polewamy sosem i posypujemy koperkiem.
Więcej ciekawych i równie prostych przepisów znajdziesz w e-bookach. Kliknij tu i wypróbuj!
Na zdrowie! :)
Bardzo fajny przepis! ☺ Chętnie spróbuję zrobić!
Nie mogę znaleść w przepisie ile buraków potrzeba
To się nazywa szał tworzenia. :))) Potrzebny jest jeden średni burak. Miłego dnia! :)
☺ dzięki! To wkrótce wypróbuję!
Miłego dnia!
Powodzenia! :) Miłego! :)
bardzo dobre, pycha :D
Bardzo, bardzo się cieszę. Na zdrowie! :)
[…] – sos koperkowy z ziaren słonecznika […]
Witam, mam buraki już upieczone i zastanawiam się czy kotlety wyjdą
Jedynym sposobem by się dowiedzieć jest zrobienie. Myślę, że w tym przypadku należy krócej piec, ale z pewnością wyjdą.
A bez siemienia tez wyjda?
Czym zastapic siemie?
Powinny wyjść bez. Możesz dodać również mąki ryżowej lub odrobiny płatków owsianych drobno mielonych.
Czy można gotowe kotlety zamrozić?
Niestety nie sprawdzałam. Musisz przetestować.
Czy siemię lniane ma być zmielone czy w całości? Dziękuje.
Zmielone.
Co zrobić, żeby się nie rozpadały? wyszły pyszne tylko się trochę sypią :)
Kasza powinna być dodana jeszcze ciepła i ugotowana nie na sypko, ale bardziej na papkę. Jeśli mimo to się rozpadają, dodaj łyżkę mąki ryżowej. :)
Ile mniej więcej tego buraka wagowo startego powino być na 9 kotletów?
Zaufaj swojej intucji. 30 g w jedną, czy w drugą nic nie zmieni. Kluczem jest dobrze ugotowana kasza.
Dzięki za odp mój podopieczny stwierdził ze nie mają być zabardzo bulacane czyt buraczane
Trochę bez sensu. Właśnie zrobiłem i nie da się ich wyjąć z piekarnika, bo się rozwalają. Potrzebny jest jakiś łącznik w postaci jajka. Bądź coś innego dla wegan.
Pozdrawiam cieplutko
WIitaj Tomku. Łącznikiem jest tu kasza jaglana. jeśli kotleciki się rozpadają oznacza to, że była Nieprawidłowo ugotowana ( o ile można tak powiedzieć :) ) Ma być klejąća, może być nawet trochę rozgotowana, ale nie może być wodnista ani twarda itp. Tu znajdziesz więcej podpowiedzi: https://misamocy.pl/kotlety-mielone-z-nasion-slonecznika/
Życzę powodzenia! :) Samych dobroci!
Fenomenalnie pyszne :)
:))
Pyszny przepis Jutro robie je poraz kolejny na obiad ❤
czad!
SOS jest okropny mimo soli i przypraw jest mdły. Próbowałam go zmodyfikować i jest jeszcze gorzej.
Hej Ola! Zmielone nasiona słonecznika z czosnkiem i koperkiem są mdłe? Jak to możliwe? Nasiona są bazą jak śmietana. Możesz dodać soku z cytryny, żeby podkręcić smak lub zmienić nasiona na świeże i bardziej aromatyczne. Jakość produktów ma ogromne znaczenie w kuchni.
Przepis zrobiłam i jest petarda ;) mój mąż który lubi mięso mówił że pyszne a dzieci kręciły nosem ale zjadły że smakiem sos dla mnie też petarda ;) dziękuję
To prawda aby się nie rozpadały to dobrze ugotowana kasza w proporcji plus zmielone siemienie lniane ja jeszcze dodałam babkę jajowatą i patrzyłam na konsystencję.
Będę próbować kolejne przepisy ;)
Wspaniale! Bardzo się cieszę i gratuluję. :)