Szybkie kotlety z tofu i suszonych pomidorów

Przepis miał być zatytułowany „ wege mielone”, ale wiem, że jest wielu opozycjonistów w kwestii nazewnictwa potraw wegańskich.  Myślę, że „kotlet” będzie mniej kontrowersyjny. Jak zwał tak  zwał, najważniejsze, że smaczny i szybki w przygotowaniu.

Przed Wami: kotlety z tofu i suszonych pomidorów 🙂

Składniki:

– 100 g ziaren słonecznika

– 15 kawałków suszonych  pomidorów  w zalewie

– kostka (180 g) marynowanego tofu

– 1 ząbek czosnku

– ½ czerwonej cebuli

– 10 sztuk oliwek  czarnych lub zielonych

– mąka kukurydziana do obtaczania

– olej do smażenia

– łyżeczka ziół prowansalskich

– sól i pieprz do smaku

1. Słonecznik, tofu, czosnek, pomidory, przyprawy wrzucamy do jednego naczynia i blendujemy. Masa może mieć gródki.
2. Dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz plasterki oliwek i mieszamy.
3. Z masy formujemy 6 kotletów, obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy z obu stron.

Jeśli spodobały Ci się kotlety z tofu i suszonych pomidorów zapraszam do sprawdzenia przepisów na inne wegańskie kotlety bez glutenu

Na zdrowie! 🙂