Wegańskie lody mocno czekoladowe

Za lodami nie przepadam, za to uwielbiam je robić i wymyślać różne kombinacje. Zawsze z niecierpliwością czekam na opinię testerów i przyglądam się ich uśmiechniętym twarzom.  Mam z tego lodową satysfakcję.

Domowe lody robię już od kilku lat i zawsze stosuję tę samą metodę zamrażania (schładzania). Gotową masę wstawiam do lodówki i mieszam co pół godziny do czasu uzyskania oczekiwanej konsystencji. Jeśli takie lody chcemy zjeść w miseczkach, należy zrobić to od razu, jeśli wolimy, żeby postały dłużej, polecam użyć foremek i zjeść je jako lody na patyku. Po pewnym czasie twardnieją na kość.

Aby zatrzymać proces twardnienia, próbowałam różnych sztuczek. Niestety efekt zawsze jest ten sam. Zachodzę w głowę,  jak to robią lodziarnie? Co dodają, że lody nigdy nie zamarzają i utrzymują stałą konsystencję. Znacie jakieś sposoby?  Uprzedzę, że dodawanie alkoholu nie zadziałało… Może jest wśród Was cukiernik wprawiony w robienie tego specjału?

Wegańskie lody mocno czekoladowe

Składniki:

–  170 g zmrożonego banana

– 1 dojrzałe zmrożone awokado

– ½ puszki mleka kokosowego

– 60 g kakao

– 80 g syropu z agawy lub innego słodzika

 

Polewa

– 3 łyżki mleka kokosowego

– 3 łyżki kakao

– syrop z agawy  lub inny słodzik do smaku

 

Dodatki:

Sezonowe owoce.

 

1. Banan oraz awokado kroimy na małe kawałki i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.
2. Zamrożone owoce oraz pozostałe składniki wrzucamy do blendera kielichowego i blenujemy na mus.
3. Przelewamy do miski, wkładamy do zamrażalnika i mieszamy co pół godziny, aż uzyskamy konsystencję lodów.
4. Robimy polewę: wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i podgrzewamy, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Polewamy lody.

Uwagi:

Jeśli nie macie lub nie lubicie awokado, można zamienić je na banana.

 

Na zdrowie! 🙂