Ciasteczka śliwkowe z polewą daktylową

Domowe ciasteczka z masą dobrodziejstw i bez spulchniaczy. Szybkie i bardzo łatwe w przygotowaniu, czyli to, co lubicie najbardziej. W ostatniej ankiecie, którą zrobiłam na kanałach społecznościowych, znaczna większość osób odpowiedziała, że poszukuje prostych i szybkich przepisów. Wcale mnie to nie dziwi. Mając na głowie pracę, dom, dzieci i wiele innych obowiązków, przygotowanie jedzenia schodzi na drugi plan. W codziennej gonitwie i załatwianiu masy spraw zapominamy o tym, co najważniejsze, czyli zdrowiu. A przecież to dzięki temu, że jesteśmy sprawni i czujemy się dobrze, możemy podołać wszystkim innym obowiązkom, możemy pracować i zajmować się innymi. Chcąc nie chcąc każdy z nas posiada ciało, które musi być codziennie zasilane paliwem o jak najlepszej jakości.

Polecam Wam pyszne ciasteczka śliwowe jako mała przekąska i zastrzyk energii. Ciasteczka same w sobie nie są słodkie, dlatego doskonale pasuje do nich syrop daktylowy. Syrop pomimo tego, że jest cukrem, posiada całkiem sporo wartości odżywczych, witaminy z grupy B, witaminę E oraz wapń, żelazo i fosfor. Dlatego raz na jakiś czas można sobie pozwolić na odrobinę.

Ciasteczka śliwkowe z polewą daktylową

Składniki:

– 200 g  suszonych śliwek

– 100 g mąki z migdałów

– 100 g skrobi ziemniaczanej

– 100 g mąki owsianej

– 50 g nasion chia lub nasion siemienia lnianego

– 100 g oleju

– ½ łyżeczki soli (około)

– 50 -100 ml wody

– substancja słodząca (opcjonalnie)

– syrop daktylowy do polania

1. Śliwki blendujemy na mus. Jeśli jest problem ze zblendowaniem, dodajemy do nich wodę.
2. Do zblendowanych śliwek dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.
3. Myjemy ręce i wilgotnymi dłońmi formujemy ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C około 10-15 min.
4. Po wystygnięciu polewamy syropem daktylowym.

Uwagi:

Ciasteczka na ciepło będą mięciutkie, ale z czasem twardnieją.

Jeśli chcecie przygotować zapas, należy przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku i nie polewać syropem.

Na zdrowie! :)