Ciasto bananowe z jagodami

Ciasto gościło już na blogu. Jednak tym razem pokusiłam się o zrobienie większej porcji i mango zamieniłam na banany. Jest równie smaczne, ale jednak nieco inne. Różnica jest w kolorze i konsystencji. Ciasto na bazie mango jest wilgotniejsze i delikatniejsze. Banany natomiast powodują, że ciasto jest bardzo sycące.

Składniki:

– 3 banany

– 350 g mąki z kukurydzy

– 400 ml mleka roślinnego

– 1 czubata łyżeczka sody

– 2 łyżki octu

– 1 łyżka oleju kokosowego

– 1 łyżeczka wanilii w proszku lub starta laska wanilii

– jagody lub inne owoce do posypania

1. Banany blendujemy, dorzucamy pozostałe składniki i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
2. Przelewamy do natłuszczonej blaszki (21 x 21 cm) posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy owocami.
3. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni.

Na zdrowie! 🙂