Dla osób, które smucą się z powodu końca wakacji mam wspaniałą wiadomość. Lato trwa nadal! Do 23 września możemy cieszyć się ukochaną porą roku. Spacery w blasku słońca, podziwianie natury, słuchanie śpiewu ptaków i dużo pysznego jedzenia. Taki mam plan na korzystanie z życia. Kto dołączy?
Lato to czas dbania o siebie. Do salonów kosmetycznych ustawiają się kolejki. Manicurzystki przeżywają prawdziwe oblężenie. Z dużym wyprzedzeniem trzeba umawiać się „na paznokcie”. Kosmetyczki również mają pełne ręce roboty. Każdy chce wyglądać ładnie na urlopie. Dbamy o siebie na zewnątrz, ale warto zadbać również o nasze wnętrze. Jeśli jelita są zdrowe, to cera jest promienna i gładka, bez wyprysków i przebarwień. Dlatego nie odpuszczamy również troski o ich samopoczucie. Co możemy zrobić? Mam dla Was dwie propozycje.
Pierwszym z nich jest kombucha. Jest to napój o właściwościach probiotycznych. Powstaje w wyniku fermentacji słodzonej herabaty przez grzybek zwany herbacianym lub japońskim. Ponieważ napój jest żywy, niepoddany pasteryzacji wspaniale wpływa na zdrowie naszych jelit. A przy tym kombucha jest naturalnie gazowana i bardzo smaczna. Osobom, które boją się nowinek polecam zacząć od kombuchy hibiskusowej. Jest słodka i łagodna w smaku, kombucha naturalna jest bardziej wytrawna.
Kolejną moją miłością jest kimchi, o którym pisałam już w poprzednim artykule https://misamocy.pl/5106-2/ . Są to przepyszne kiszonki na bazie kapusty pekińskiej. W Zakwasowni kupicie je w kilku wariantach smakowych. Podobnie zresztą jak kombuchę. Można wybrać coś dla siebie. Kimchi najchętniej dodaję do dań z ziemniakami. Muszę przyznać, że dobrana z nich para. Nauczyła mnie tego znajoma Koreanka i wierzcie mi, ona wie co dobre!
Żeby zachęcić was do zadbania o wnętrze i wypróbowania kimchi przygotowałam przepis na sałatkę, która sprawdzi się zarówno w plenerze np. na pikniku nad Wisłą lub luchbox do pracy. Zaczynamy od domowego wegańskiego majonezu.
Wegański majonez
Składniki:
– 100 g nerkowców moczonych w wodzie min 8 godzin
– 100 ml oleju rzepakowego
– 50 ml wody
– łyżeczka musztardy
– do nadania smaku majonezowego: drożdże nieaktywne i sól kala namak
- Nerkowce odcedzamy i płuczemy.
- Nerkowce, olej oraz wodę blendujemy na gładki krem. Dodajemy musztardę, odrobinę drożdży nieaktywnych i soli kala namak, tak by powstał smak majonezu.
- Wszystko dokładnie blendujemy.
Skoro majonez już gotowy. Czas na sałatkę.
Sałatka z wegańskim majonezem i kimchi ( 2 porcje)
Składniki:
– 300 g ziemniaków ugotowanych bez skórki i pokrojonych w grubą kostkę
– 1 pęczek szczypiorku
– ½ żółtej papryki
– ½ czerwonej papryki
– 1 słoik wybranego kimchi (polecam pikantne) od Zakwasowni
– pietruszka do posypania
- Szczypiorek, paprykę oraz kimchi drobno kroimy.
- W słoiczkach lub miseczkach układamy składniki warstwowo: papryka, ziemniaki, szczypiorek kimchi, majonez i posypujemy pietruszką.
Na zdrowie! 🙂
Więcej o produktach i ich właściwościach dowiecie się na stronie producenta: https://zakwasownia.pl/
Tu znajdziecie listę sklepów, w których możecie kupić produkty https://zakwasownia.pl/kontakt/
