Wiosna w pięknych odcieniach soczystej zieleni i czerwieni, pachnąca miętą i truskawkami. Pyszne chrupiące szparagi, krucha roszponka, soczyste pomidory i ostra rzodkiewka. Idealne łączą się z truskawkowym dresingiem. Smak ostry, kwaśny i słodki przenikają się wzajemnie, delikatnie pieszcząc kubki smakowe. Pomruk zadowolenia towarzyszy każdemu kęsowi. Naturalny smak wiosny, odżywczy, ekscytujący i choć prosty to jednak daleki od banalności. Jak w rajskim ogrodzie gdzie pokarmem są tylko najlepsze, najbardziej soczyste i najdojrzalsze owoce. Prawdziwa rozkosz…
Składniki (2-4 porcje):
– opakowanie roszponki lub rukoli lub szpinaku
– pęczek rzodkiewki
– pęczek szparagów
– 15-20 pomidorków koktajlowych
– 50g prażonych pestek słonecznika
– garstka listków mięty
Dresing:
– 200 g truskawek
– sok z ½ cytryny
– 2 łyżki oleju ( u mnie z ostropestu)
– sól i pieprz do smaku
- Szparagi myjemy, odkrawamy końcówkę ( 10cm) i zalewamy wrzątkiem. Po 10 minutach odlewamy wodę.
- Warzywa myjemy, pomidorki kroimy na pół, rzodkiewkę na talarki, dodajemy przestudzone szparagi, pestki słonecznika i miętę.
- Przygotowujemy dresing: truskawki blendujemy na gładko, dodajemy olej, sok z cytryny oraz przyprawy. Mieszamy łyżką, aż składniki się połączą.
Na zdrowie! 🙂
1 Komentarz