Gofry z cukinii

Bezglutenowe gofry z cukinii to super sposób na „placki z cukinii” bez tony tłuszczu.  Można zjeść je na słodko lub na słono. Ja  preferuje słodką opcję. Tak samo mam z plackami ziemniaczanymi. To danie musi być posłodzone, inaczej nie smakuje. 🙂

Goframi można zastąpić pieczywo i zjeść je z warzywami czy innymi dodatkami.  Wybór należy do Was.  W zależności od gofrownicy będą inaczej się piec, dlatego bądźcie czujni i modyfikujcie przepis stosownie do możliwości swojego urządzenia.

Składniki na gofry z cukinii:

– 650 g cukinii

– 200 ml mleka kokosowego 18% ( ja używam mleka Kier)

– 200 g mąki kukurydzianej

– 4 łyżki mąki owsianej

– 1 mała cebula

– płaska łyżeczka sody

– 1 łyżka octu jabłkowego

– sol oraz pieprz do smaku

– olej do smarowania gofrownicy

– puder z ksylitolu do posypania (opcjonalnie)

  1. Cukinię ścieramy na średnich oczkach tarki, powinny powstać delikatne paseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
  2. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
  3. Ciasto nakładamy do rozgrzanej, delikatnie posmarowanej olejem gofrownicy i „smażymy”.

Jeśli spodobały Ci się bezglutenowe gofry z cukinii może spróbujesz też gofrów z kaszy gryczanej?

Na zdrowie! 🙂

8 Komentarze

  • Avatar
    Grażyna
    Opublikowane 2017-08-20 20:52 0Polubienia

    jakiej gofrownicy użyłaś bo w mojej philipsa całkowicie przykleiły się i po prostu usmażyłam z tego ciasta na patelni placki ziemniaczane

    • Ewa Ługowska
      Ewa Ługowska
      Opublikowane 2017-08-21 07:19 0Polubienia

      No właśnie, tu w gofrownicy leży cała trudność, bo każda jest inna. Ja mam bardzo starą, żeliwną. Przepis należy modyfikować pod każde urządzenie. Może należałoby zagęścić ciasto?

  • Avatar
    Alicja
    Opublikowane 2019-04-03 09:41 0Polubienia

    Niestety nie mogę jesc mąki kukurydzianej. Która inna bezglutenowa mają będzie się nadawała? 🙂

  • Avatar
    Kasia
    Opublikowane 2019-06-15 22:06 0Polubienia

    A jaką inna mąkę można dodać zamiast owsianej? Nie mogę glutenu 🙁

    • Ewa Ługowska
      Ewa Ługowska
      Opublikowane 2019-06-16 06:48 0Polubienia

      Ja używam owsianej bezglutenowej. Dostępna w sklepach organicznych, hipermarketach i sklepach internetowych.

  • Avatar
    Hania
    Opublikowane 2021-02-25 12:35 0Polubienia

    Czy ciasto można przygotować wcześniej i gofry upiec kolejnego dnia? Jak długo można je przechowywać po upieczeniu? Ciekawy przepis, pozdrawiam.

    • Ewa Ługowska
      Ewa Ługowska
      Opublikowane 2021-02-25 15:49 0Polubienia

      Można zrobić kolejnego dnia. Gofry najlepsze są świeże. Kilka dni można je potrzymać w lodówce.

Zostaw komentarz

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.