Kolacja Obiad Przepisy Zero Waste

Wegańskie kotlety z łupin bobu

Dodany przez on Lipiec 22, 2017

Dlaczego warto wykorzystać łupinę z bobu? W łupinie z bobu znajduje się  dużo więcej substancji odżywczych oraz cennego błonnika. Po drugie nie marnujemy jedzenia i tym samym nie przyczyniamy się do niepotrzebnego zwiększenia produkcji. Po trzecie ma to również wpływ na nasz domowy budżet. Z jednego kilograma bobu, zamiast  jednego dania możemy zrobić dwa. Wyrzucając jedzenie, równocześnie wyrzucamy pieniądze czyli nasz bezcenny czas.

 

Wegańskie kotlety z łupin bobu

Składniki ( 6-8 sztuk):

– łupiny z 0,5-1 kg ugotowanego bobu

– 1 kostka marynowanego tofu

– 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku

– 2 garście świeżych liści bazylii lub łyżka ziół prowansalskich

– 1 łyżeczka lubczyku

– mąka owsiana bezglutenowa lub kukyrziana do obtaczania

– olej rzepakowy do smażenia

 

  1. Pokrojone tofu i pozostałe składniki wrzucamy do jednego naczynia oraz blendujemy na gładką masę.
  2. Masa będzie dość rzadka ( jeżeli będzie za rzadka, dosypujemy mąki owsianej lub kukurydzianej), dlatego najpierw nakładamy ją łyżką  i obtaczamy w mące, i dopiero formujemy kotlety.
  3. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu lub pieczemy w piekarniku.

Na zdrowie! 🙂

TAG
Podobne wpisy
6 komentarzy
  1. Odpowiedz

    Magda

    Lipiec 22, 2017

    Czy moge zastapic tofu innym serem/produktem?

    • Odpowiedz

      Ewa Ługowska

      Lipiec 22, 2017

      Trzeba przetestować 🙂 Tofu dodatkowo poprawia konsystencję kotletów. Nie wiem czy twaróg sprawdzi się w tej roli. Jeżeli możesz jeść jajka to można po prostu dodać jajek.

  2. Odpowiedz

    Dorota

    Czerwiec 27, 2019

    Skąd masa ma być rzadka jak nie ma żadnego płynu? chcę zrobić i proszę o odpowiedź.

    • Odpowiedz

      Ewa Ługowska

      Czerwiec 27, 2019

      Nie mam w niej mąki i nic stałego. Najlepiej jest sprawdzić empiryczne.

  3. Odpowiedz

    Dorota

    Czerwiec 28, 2019

    Zrobiłam, wyszły pyszne, zdjęcie będzie na insta 🙂 Dzięki za inspiracje 🙂

Dodaj odpowiedź

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.